Confronto
Registro HACCP: carta o digitale
La carta costa poco e non si rompe. Ma non dimostra chi ha fatto il controllo, quando, e non ti aiuta a trovare nulla.
I limiti del cartaceo
Compilazione retroattiva
Righe riempite tutte insieme raccontano una storia poco credibile.
Nessuna evidenza
Non c'è modo di allegare la foto di una cella o di una non conformità.
Consultazione lenta
Recuperare i dati di un periodo richiede tempo e raccoglitori.
Rischio smarrimento
Un registro perso o danneggiato non è recuperabile.
Come si passa al digitale
1. Trasferisci il piano di autocontrollo
Punti di controllo, soglie e frequenze diventano task ricorrenti.
2. Formi il team in pochi minuti
La registrazione dal telefono richiede meno tempo della firma su carta.
3. Conservi ed esporti
Storico consultabile e report PDF con appendice foto.
Confronto sintetico
- Autore e orario
- Carta: sigla — KlyraOS: utente autenticato, data e ora
- Evidenze
- Carta: nessuna — KlyraOS: foto allegate
- Ricerca
- Carta: manuale — KlyraOS: filtri per periodo e punto di controllo
- Controlli mancati
- Carta: invisibili — KlyraOS: stato "mancato" tracciato
Domande frequenti
Il digitale è accettato in caso di controllo?
Ciò che conta è che il piano di autocontrollo sia applicato e documentato in modo verificabile: un registro digitale con autore, data e ora risponde a questo requisito e si esporta in PDF.
Devo abbandonare subito la carta?
Molte attività affiancano i due sistemi per qualche settimana, poi tengono solo il digitale.
Serve un dispositivo per ogni persona?
No, basta un telefono o tablet condiviso in postazione, con accesso personale.
I dati restano miei?
Sì, i dati della tua organizzazione sono esportabili in qualsiasi momento.
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Passa al registro digitale
Configura i punti di controllo e registra dal telefono.
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