HACCP
La tablet de cocina que mantiene el HACCP en orden
Temperaturas, limpiezas y controles de mercancía se registran donde se hacen: en la tablet, con foto y nombre del operario.
El registro en papel no aguanta el servicio
Fichas rellenadas al cerrar
Temperaturas escritas de golpe a las 23 h no prueban nada en una inspección.
Sin prueba fotográfica
Sin foto con hora, la desviación y su acción correctiva son solo palabras.
Carpetas dispersas
Cuando llega la inspección nadie encuentra la carpeta del local correcto.
Cómo funciona
Una ficha por equipo
Cada nevera o abatidor tiene su ficha: tocas, escribes el valor, confirmas.
Fuera de rango = acción correctiva
Un valor fuera de rango abre al momento la acción correctiva con foto obligatoria.
Informe listo
Registros firmados y archivados por local, exportables en PDF para sanidad.
Qué cambia
- Registro de temperatura
- < 10 segundos
- Trazabilidad
- Quién, cuándo, con qué foto
- Funciona sin conexión
- Sí, con cola de sincronización
Preguntas frecuentes
¿Quién puede registrar?
Cualquier operario identificado en la tablet con badge o PIN: su nombre queda asociado al registro.
¿La tablet sigue encendida en servicio?
Sí: Station mantiene la pantalla activa y muestra las tareas abiertas.
¿Los datos están separados por local?
Sí, cada dispositivo está vinculado a su local y solo ve esos datos.
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