Relevo de turno: cómo hacerlo sin perder información

El cambio de turno es el momento más frágil del día. Quien sale tiene prisa, quien entra debe reconstruir dos horas de contexto en cinco minutos, y casi siempre la transmisión ocurre de palabra mientras ambos hacen otra cosa.

Las cuatro cosas que siempre deben pasar

1. Averías y anomalías: equipos que no mantienen temperatura, pedidos recibidos incompletos, alarmas ya gestionadas.
2. Tareas abiertas: qué queda por hacer y con qué plazo.
3. Información de cliente: reservas especiales, reclamaciones pendientes, alergias anotadas.
4. Stock crítico: qué se acabará antes del próximo pedido.

Escribir durante el turno, no al final

Un relevo redactado al cierre ya es una reconstrucción. Escrito en el momento en que aparece el problema, lleva la hora correcta y el detalle útil. Además es la única forma de que lo vea el compañero que llega mientras el turno anterior sigue en marcha.

Por qué importa el canal

El grupo de WhatsApp parece gratis pero no lo es: la información se mezcla con mensajes personales, no está vinculada a ningún turno y obliga a subir por el hilo. Un relevo ligado al local, al turno y a su autor sigue consultable meses después, cuando hace falta saber desde cuándo un equipo empezó a fallar.