HACCP
Il tablet in cucina che tiene in ordine l’HACCP
Temperature, pulizie e controlli merce si registrano dove si fanno: sul tablet in cucina, con foto e firma dell’operatore.
Il registro cartaceo non regge il servizio
Schede compilate a fine giornata
Le temperature scritte tutte insieme alle 23 non dimostrano nulla in caso di controllo.
Nessuna prova fotografica
Senza foto e orario, la non conformità e l’azione correttiva restano parola contro parola.
Raccoglitori sparsi
Quando arriva l’ispezione nessuno trova il faldone giusto della sede giusta.
Come funziona
Schede per attrezzatura
Ogni frigo o abbattitore ha la sua scheda: si tocca, si inserisce il valore, si conferma.
Fuori soglia = azione correttiva
Il valore anomalo apre subito l’azione correttiva con foto obbligatoria.
Report pronto
Registri firmati e archiviati per sede, esportabili in PDF per l’ente di controllo.
Cosa cambia
- Registrazione temperatura
- < 10 secondi
- Tracciabilità
- Chi, quando, con che foto
- Funziona offline
- Sì, con coda di sincronizzazione
Domande frequenti
Chi può registrare?
Ogni operatore che seleziona la propria card sul tablet: nome, dispositivo, sede e orario restano associati alla registrazione.
Il tablet resta acceso durante il servizio?
Sì: la Station tiene lo schermo attivo e mostra a rotazione le attività aperte.
I dati sono separati per sede?
Sì, ogni dispositivo è vincolato alla sua sede e vede solo i dati di quella.
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Approfondimenti
Metti l’HACCP sul tablet
Attivi la Station sulla tua cucina e i registri si compilano durante il servizio.
Prova questa funzione in KlyraOS