Le funzioni di Klyra
HACCP, turni, magazzino, produzione, food cost e intelligenza operativa.
- FunzioneHACCP digitale: registro, temperature e reportRegistra temperature, pulizie e non conformità dal telefono. Registro HACCP digitale con foto, firme e report PDF pronti per i controlli.
- FunzionePlanner turni per la ristorazionePianifica i turni con controllo di riposi, ore massime e costo del lavoro. Multi-location, drag and drop e turni oltre la mezzanotte.
- FunzioneCalcolo del food cost basato sulle ricetteCalcola il food cost partendo da ricette, rese e prezzi di acquisto reali. Aggiornamento automatico quando cambiano i costi dei fornitori.
- FunzioneMagazzino e inventario per la ristorazioneCarichi, scarichi, soglie minime e stock critico. Klyra tiene il magazzino allineato alla produzione e al food cost.
- FunzioneProduzione e dispatch per cucine e laboratoriOrdini di produzione, assegnazioni, stato avanzamento e dispatch verso i punti vendita, con KPI e export.
- FunzioneIntegrazione POS: le vendite dentro le operationsKlyra importa vendite e articoli dal POS in un modello dati unificato, per collegare incassi, food cost e previsioni.
- FunzionePrevisione di affluenza e domandaStima coperti e vendite dei prossimi giorni combinando storico, meteo e festività, per dimensionare turni e produzione.
- FunzioneAssistente AI operativo per la ristorazioneL'assistente AI di Klyra risponde su turni, HACCP, produzione e food cost usando i dati reali della tua organizzazione.