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Parti dal costo materia prima per porzione e dal food cost obiettivo: ottieni il prezzo consigliato IVA esclusa e inclusa, più tre scenari di confronto.
Prezzo consigliato (IVA esclusa)
8,33 €
Prezzo consigliato (IVA inclusa)
8,90 €
Margine per porzione
5,83 €
Scenari di confronto
| Food cost | Prezzo IVA esclusa | Prezzo IVA inclusa |
|---|---|---|
| 25% | 10,00 € | 10,90 € |
| 30% | 8,33 € | 8,90 € |
| 35% | 7,14 € | 7,90 € |
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