Qué datos personales recoge KlyraOS, dónde se guardan y durante cuánto tiempo permanecen disponibles.
KlyraOS trata datos personales del equipo, de los clientes y de los proveedores para que funcionen los turnos, el fichaje, RRHH y la trazabilidad: saber qué datos se recogen y durante cuánto tiempo se conservan es imprescindible para responder a una auditoría o a la solicitud de un empleado. Esta guía resume qué ocurre con los datos durante el uso normal de la aplicación.
Los principales datos tratados son la identidad y los contactos del personal, los fichajes y las presencias, documentos de RRHH como contratos y aptitudes médicas, datos de recetas y trazabilidad que pueden incluir el nombre de los operarios, y datos de clientes registrados en el módulo de facturación o de producción por encargo.
KlyraOS no recoge datos sensibles innecesarios para la actividad: no solicita información sobre salud, opiniones u orientación salvo que lo requiera expresamente un módulo activado voluntariamente, como las aptitudes médicas del personal de cocina.
Los datos se conservan en infraestructura en la nube con acceso restringido al personal técnico autorizado y cifrado en tránsito y en reposo. Cada organización tiene sus datos aislados lógicamente de los de otras organizaciones presentes en la plataforma.
Los datos operativos (turnos, fichajes, recepciones) permanecen disponibles durante toda la vigencia del contrato y durante el periodo de conservación posterior a la baja descrito en la sección de facturación. Los documentos APPCC y los registros de trazabilidad siguen, en cambio, los plazos mínimos exigidos por la normativa del sector, a menudo más largos que los contractuales.
Cada dato recogido está vinculado a una función concreta de la aplicación: no se piden datos adicionales «por si acaso» o «para el futuro». Si desactivas un módulo, los datos asociados dejan de tratarse para nuevas finalidades, manteniendo el histórico ya registrado.
¿KlyraOS conserva datos de los clientes finales del restaurante?
Solo si usas módulos que los requieran, como facturación o producción por encargo: sin esos módulos activos no se recogen.
¿Durante cuánto tiempo permanecen visibles los fichajes de un empleado que ya no está?
Permanecen en el histórico durante el periodo previsto por el contrato y por las obligaciones legales sobre presencias y nóminas, incluso después de finalizar la relación laboral.
¿Se comparten los datos con otras empresas que usan KlyraOS?
No, cada organización ve y gestiona exclusivamente sus propios datos, aislados lógicamente de los de otras organizaciones.
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