Cómo gestiona KlyraOS la apertura de envases y aplica el criterio FEFO para que salga antes lo que caduca antes.
Abrir un envase suele cambiar la duración restante de un producto: un ingrediente que aguantaba semanas cerrado puede necesitar usarse en pocos días una vez abierto. KlyraOS permite gestionar esta vida útil secundaria y aplicar el criterio FEFO para la rotación.
FEFO significa «first expired, first out»: el producto con la caducidad más cercana debe consumirse primero, independientemente de cuándo llegó al almacén. Es el criterio más adecuado para productos perecederos, a diferencia del simple FIFO por orden de llegada.
Cuando abres un envase, puedes registrar la fecha de apertura: desde ese momento KlyraOS calcula una caducidad secundaria según la vida útil tras apertura definida para el producto, a menudo más corta que la caducidad original.
Las listas de picking y las sugerencias de consumo muestran primero los lotes más próximos a caducar, ayudando al personal a elegir correctamente sin tener que comprobar cada etiqueta a mano.
El riesgo más común es consumir primero el producto llegado en último lugar solo porque está más a mano: aplicar el FEFO de forma sistemática reduce mermas y riesgos higiénicos.
¿Qué significa en la práctica el criterio FEFO?
Significa dar prioridad de consumo al producto que caduca antes, aunque haya llegado después que otros lotes en stock.
¿KlyraOS calcula solo la caducidad tras apertura?
Sí, si has definido la vida útil tras apertura en la ficha del producto, la caducidad secundaria se calcula automáticamente desde la fecha de apertura registrada.
¿Hace falta imprimir una nueva etiqueta tras la apertura?
Es buena práctica hacerlo cuando cambia la caducidad, para que quien use el producto vea siempre la fecha correcta.
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