Analisi prezzi: confrontare fornitori e storico acquisti
Come leggere l’analisi prezzi per individuare aumenti, confrontare fornitori sullo stesso prodotto e trovare doppioni nel catalogo.
Ogni riga di ricezione registrata alimenta uno storico prezzi per prodotto: l’analisi prezzi raggruppa questi dati per mostrare l’andamento nel tempo, il confronto tra fornitori e i casi in cui lo stesso prodotto risulta inserito più volte con nomi diversi.
Come sono raggruppati i prodotti
Klyra raggruppa le righe di acquisto per nome normalizzato del prodotto, mostrando quante varianti (fornitore, formato) esistono e quante registrazioni di prezzo compongono il gruppo nel periodo scelto.
Leggere la variazione di prezzo
Per ogni gruppo viene mostrato il prezzo corrente, il prezzo del periodo precedente e la variazione percentuale, con un’icona di tendenza in salita, in discesa o stabile e un piccolo grafico dell’andamento.
Confrontare i fornitori sullo stesso prodotto
Aprendo il dettaglio di un gruppo, vedi il prezzo medio, minimo e massimo per ciascun fornitore che ha consegnato quel prodotto, con lo storico delle singole registrazioni: utile per negoziare o per capire se conviene cambiare fornitore.
- Prezzo corrente e variazione percentuale
- Miglior prezzo e fornitore più conveniente
- Peggior prezzo e fornitore più caro
- Avvisi quando la variazione supera la soglia
Prodotti duplicati nel catalogo
Quando due schede prodotto sembrano rappresentare lo stesso articolo con nomi leggermente diversi, l’analisi prezzi segnala un possibile duplicato: unificarle rende più accurato sia questo report sia i calcoli di food cost.
Periodo di analisi
Puoi restringere o allargare il periodo osservato per capire se un aumento è recente o se il prezzo oscilla stagionalmente da tempo.
Cosa trovi in questa guida
- analisi prezzi
- storico acquisti
- confronto fornitori
- variazione prezzo
- prodotti duplicati
- prezzo medio ponderato
Passaggi
- Apri Analisi prezzi dal magazzino
- Scegli il periodo da analizzare
- Cerca il prodotto o scorri i gruppi con variazioni segnalate
- Apri il dettaglio per confrontare i fornitori
- Verifica gli eventuali avvisi di prodotto duplicato
- Usa i dati per rivedere listini o cambiare fornitore
Problemi frequenti
- Lo stesso prodotto compare in due gruppi diversi → i nomi non sono stati normalizzati allo stesso modo in catalogo → unifica le schede prodotto duplicate
- Un aumento di prezzo non genera nessun avviso → la soglia di scostamento configurata è troppo alta → riducila nelle impostazioni acquisti
- Il grafico non mostra abbastanza storico → il periodo selezionato è troppo corto → amplia l’intervallo di analisi
- Il prezzo medio sembra sballato → una riga di ricezione aveva un prezzo inserito per errore → correggi la riga nella ricezione originale
Domande frequenti
Da dove arrivano i dati dell’analisi prezzi?
Dalle righe delle ricezioni merci confermate nel tempo, quindi più ricezioni registri con precisione più l’analisi è affidabile.
Posso vedere quale fornitore mi fa il prezzo migliore su un prodotto?
Sì, il dettaglio del gruppo mostra il prezzo medio per fornitore, evidenziando il più conveniente e il più caro.
Cosa significa il suggerimento di prodotto duplicato?
Segnala due schede catalogo che probabilmente rappresentano lo stesso prodotto: unificarle migliora la precisione dei report.
L’analisi prezzi serve anche per il food cost?
Sì, un prezzo di acquisto aggiornato correttamente si riflette nel costo delle ricette che usano quel prodotto.
Guide collegate
Questa guida ti è stata utile?
Hai ancora bisogno di aiuto?
Descrivi il problema: alleghiamo in automatico pagina, sede, organizzazione e ruolo.
Contatta l’assistenza