Análisis de precios: comparar proveedores e historial de compras
Cómo leer el análisis de precios para detectar subidas, comparar proveedores del mismo producto y encontrar duplicados en el catálogo.
Cada línea de recepción registrada alimenta un historial de precios por producto: el análisis de precios agrupa estos datos para mostrar la evolución en el tiempo, comparar proveedores y señalar los casos en que el mismo producto se ha introducido varias veces con nombres distintos.
Cómo se agrupan los productos
Klyra agrupa las líneas de compra por nombre normalizado del producto, mostrando cuántas variantes (proveedor, formato) existen y cuántos registros de precio componen el grupo en el periodo elegido.
Leer la variación de precio
Cada grupo muestra el precio actual, el precio del periodo anterior y la variación porcentual, con un icono de tendencia (subida, bajada o estable) y un pequeño gráfico de evolución.
Comparar proveedores del mismo producto
Al abrir el detalle de un grupo se ve el precio medio, mínimo y máximo por cada proveedor que ha entregado ese producto, con el historial de registros: útil para negociar o decidir si conviene cambiar de proveedor.
- Precio actual y variación porcentual
- Mejor precio y proveedor más ventajoso
- Peor precio y proveedor más caro
- Avisos cuando la variación supera el umbral
Productos duplicados en el catálogo
Cuando dos fichas de producto parecen representar el mismo artículo con nombres ligeramente distintos, el análisis de precios señala un posible duplicado: unificarlas mejora tanto este informe como el cálculo del food cost.
Periodo de análisis
Puedes acortar o ampliar el periodo observado para saber si una subida es reciente o si el precio oscila estacionalmente desde hace tiempo.
Qué incluye esta guía
- análisis de precios
- historial de compras
- comparación de proveedores
- variación de precio
- productos duplicados
- precio medio ponderado
Pasos
- Abre Análisis de precios en el stock
- Elige el periodo a analizar
- Busca el producto o revisa los grupos señalados
- Abre el detalle para comparar proveedores
- Comprueba los avisos de posible duplicado
- Usa los datos para revisar tarifas o cambiar de proveedor
Problemas frecuentes
- El mismo producto aparece en dos grupos distintos → los nombres no se normalizaron igual en el catálogo → unifica las fichas de producto duplicadas
- Una subida de precio no genera ningún aviso → el umbral de desviación configurado es demasiado alto → redúcelo en los ajustes de compras
- El gráfico no muestra suficiente historial → el periodo seleccionado es demasiado corto → amplía el intervalo de análisis
- El precio medio parece incorrecto → una línea de recepción tenía un precio mal introducido → corrígela en la recepción original
Preguntas frecuentes
¿De dónde vienen los datos del análisis de precios?
De las líneas de recepción confirmadas a lo largo del tiempo; cuanto más precisas sean tus recepciones, más fiable será el análisis.
¿Puedo ver qué proveedor me da el mejor precio en un producto?
Sí, el detalle del grupo muestra el precio medio por proveedor, destacando el más ventajoso y el más caro.
¿Qué significa la sugerencia de producto duplicado?
Indica dos fichas de catálogo que probablemente representan el mismo producto: unificarlas mejora la precisión de los informes.
¿El análisis de precios también sirve para el food cost?
Sí, un precio de compra actualizado correctamente se refleja en el coste de las recetas que usan ese producto.
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