Cómo crear las fichas de los equipos, definir los rangos de temperatura, el control periódico y el mantenimiento programado.
Cada frigorífico, horno, cortadora o abatidor del local puede tener su propia ficha en KlyraOS, con los datos técnicos, el rango de temperatura a respetar y el próximo mantenimiento previsto. El registro de equipos es también el punto de partida para vincular temperaturas, limpieza y controles periódicos al equipo correcto.
El registro agrupa los equipos por familia (cadena de frío, línea caliente, preparación, lavado, servicio y logística, otros) y muestra para cada uno su estado, código interno, rango de temperatura cuando corresponde, y el próximo mantenimiento previsto.
Puedes filtrar la lista por tipo, por estado, o mostrar solo los equipos con control de temperatura activo, útil cuando un local tiene decenas de frigoríficos y cámaras.
Al crearla eliges un tipo entre los grupos propuestos (frigorífico, abatidor, horno, freidora, cortadora, lavavajillas, campana, y otros): el tipo elegido determina automáticamente qué controles tiene sentido programar en ese equipo, mostrados como recordatorio en la ficha.
No todos los tipos tienen rango de temperatura: para una cortadora o una mesa de preparación, por ejemplo, los campos de temperatura no aparecen porque no son pertinentes.
Para los equipos que conservan alimentos puedes definir una temperatura mínima y máxima: KlyraOS comprueba que el mínimo sea siempre inferior al máximo antes de guardar. Si activas el control periódico, eliges también la frecuencia de lectura requerida (diaria, dos veces al día o semanal), que guía al personal en los registros manuales o en la lectura de sensores conectados.
Cada equipo tiene un estado (activo, en mantenimiento, inactivo) que se actualiza cuando el equipo se detiene por una avería o una intervención técnica. La fecha de próximo mantenimiento es un campo informativo: queda visible en la ficha y en el listado, pero no genera por sí sola una notificación automática, así que conviene vincularla a una tarea APPCC recurrente si necesitas un recordatorio.
Desde la ficha de un equipo para el que la limpieza es un control pertinente, puedes iniciar directamente la creación de un plan de limpieza ya vinculado a ese equipo, sin tener que recrear la zona desde cero en el plan general.
¿Todos los equipos necesitan un rango de temperatura?
No, solo los tipos que conservan alimentos (frigoríficos, cámaras, vitrinas refrigeradas, abatidores) muestran campos de temperatura; cortadoras, mesas o lavavajillas no los tienen.
¿KlyraOS me avisa cuando se acerca el mantenimiento programado?
La fecha de próximo mantenimiento queda visible en la ficha y en el listado, pero no genera por sí sola una notificación: vincula una tarea APPCC recurrente a ese vencimiento si necesitas un recordatorio activo.
¿Puedo crear un plan de limpieza directamente desde un equipo?
Sí, para los tipos que incluyen la limpieza entre sus controles permitidos puedes iniciar la creación del plan de limpieza ya vinculado a ese equipo desde su ficha.
¿Qué pasa si elimino un equipo vinculado a controles activos?
La eliminación requiere confirmación explícita; comprueba antes que no esté vinculado a temperaturas, limpiezas o planes activos que debas gestionar de otra forma.
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