APPCC

APPCC en KlyraOS: cómo funciona el módulo de autocontrol

Visión general del módulo APPCC: tareas diarias, temperaturas, limpieza, equipos e informes listos para inspección.

Tareas APPCC diarias y plazos en KlyraOS

Cómo organizar los controles diarios, asignarlos al equipo y no pasar por alto ningún plazo APPCC.

Registrar temperaturas APPCC: manuales y por sensores

Cómo registrar hoy las temperaturas y qué añadirán próximamente las sondas automáticas.

Plan de limpieza APPCC: zonas, frecuencias y control

Cómo organizar el plan de limpieza por zonas y equipos, con verificación y firma de quien limpia.

Acciones correctivas APPCC e informe de inspección

Cómo documentar las acciones correctivas APPCC y preparar un informe completo para una visita de inspección.

Registro de equipos APPCC: fichas, temperaturas y mantenimiento

Cómo crear las fichas de los equipos, definir los rangos de temperatura, el control periódico y el mantenimiento programado.

Prepararse para una inspección: checklist y exportaciones

Qué exportar de HACCP antes de un control sanitario, en qué orden y qué mostrar al inspector.

Sondas APPCC automáticas — próximamente

Vista previa de los futuros kits plug-and-forget; hoy las temperaturas se registran manualmente.

Configurar notificaciones APPCC por correo y push

Elegir alertas APPCC por push o correo para tareas, temperaturas, acciones correctivas y caducidades.