Almacén y existencias
Catálogo, Stock, inventarios, mermas y análisis de precios.
Almacén: catálogo, stock en vivo, inventarios y mermas
Visión general del almacén: catálogo de productos, stock en tiempo real, inventarios, mermas y análisis de precios.
Catálogo de productos: fichas, unidades y categorías
Cómo organizar el catálogo de productos con unidades de medida, categorías y umbrales mínimos para un almacén fiable.
Stock: línea abierta y reserva cerrada en el almacén
La diferencia entre la línea de trabajo siempre actualizada y la reserva cerrada, y cómo mantenerlas alineadas sin duplicar tareas.
Hacer un inventario de almacén sin errores
Cómo organizar un conteo físico por zonas, compararlo con las existencias teóricas y cerrar las desviaciones correctamente.
Registrar mermas, desperdicios y analizar desviaciones
Cómo rastrear roturas, caducidades y desperdicios para entender dónde pierde valor el almacén y reducir costes.
Análisis de precios: comparar proveedores e historial de compras
Cómo leer el análisis de precios para detectar subidas, comparar proveedores del mismo producto y encontrar duplicados en el catálogo.
Desviaciones de inventario: teórico frente a contado
Cómo analizar las desviaciones entre el stock teórico y el conteo real tras un inventario aprobado, y explicarlas.
Unidad de compra y unidad de consumo: conversiones correctas
Cómo configurar la conversión entre la unidad con la que compras (caja, cajón, barril) y la unidad con la que consumes (gramo, litro, pieza) para que el stock y el food cost sean exactos.
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