Cómo declarar una elaboración en cocina para descargar automáticamente los ingredientes del almacén e imprimir la etiqueta del plato.
Declarar una elaboración es el paso que conecta la receta con el almacén real: cuando confirmas que se ha preparado un plato, KlyraOS descarga automáticamente los ingredientes usados y puede generar un lote trazable, listo para la impresión de la etiqueta.
Antes de declarar, puedes escalar la receta respecto a las raciones estándar, por ejemplo para una producción mayor de cara a un evento: KlyraOS recalcula automáticamente la cantidad de cada ingrediente.
Al confirmar la declaración, el sistema descarga del almacén los ingredientes en las cantidades realmente usadas, manteniendo las existencias actualizadas sin necesidad de registros manuales aparte.
Si la elaboración genera un producto trazable, KlyraOS crea un lote vinculado a los ingredientes consumidos y propone imprimir la etiqueta con fecha de producción y caducidad calculada.
Es buena práctica declarar la elaboración nada más terminarla, no al final del turno: esto mantiene las existencias realistas durante todo el servicio.
¿Qué ocurre con el almacén cuando declaro una elaboración?
Los ingredientes usados se descargan automáticamente de las existencias en las cantidades calculadas por la receta, posiblemente escalada.
¿Puedo escalar una receta para una producción mayor?
Sí, puedes indicar el número de raciones deseado y KlyraOS recalcula todas las cantidades de ingredientes.
¿Es obligatorio imprimir la etiqueta tras cada declaración?
No siempre, pero se recomienda para productos trazables, así la fecha de producción y la caducidad quedan siempre visibles en cocina.
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