Station: controles, temperaturas, recetas y QR en la sección
Qué se hace desde la Station en cocina o almacén: registrar temperaturas, completar controles APPCC, consultar recetas y escanear QR.
La Station es la tableta operativa de sección: cocina, barra o almacén la usan para registrar temperaturas, completar los controles APPCC del turno, consultar las fichas de receta y escanear los QR de lotes y productos, todo sin necesidad de usar un teléfono personal.
Controles y temperaturas
Desde la Station se registran las temperaturas de frigoríficos y abatidores, se marcan las tareas de limpieza programadas y se documentan los controles en la recepción de mercancía directamente en el punto donde ocurren.
Recetas en la sección
Las fichas de receta se pueden consultar desde la Station durante la producción: ingredientes, cantidades y procedimiento quedan visibles sin tener que imprimir nada ni buscar en otro sitio.
- Búsqueda rápida de una receta por nombre o categoría
- Cantidades ajustadas según las raciones a preparar
- Alérgenos siempre visibles durante la elaboración
- Declaración de producción con descuento automático de ingredientes
Escáner QR
La cámara de la Station lee los QR de lotes y productos para abrir rápidamente la ficha de trazabilidad o registrar un movimiento, evitando escribir códigos a mano.
Uso compartido entre compañeros
Varias personas de la misma sección usan la misma Station durante el turno: las acciones quedan registradas con la identidad de quien las realizó, según la cuenta activa en ese momento.
Cosa trovi in questa guida
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Passaggi
- Abre la Station de tu sección
- Selecciona el control APPCC o la tarea a completar
- Registra la temperatura o el dato solicitado
- Consulta la receta necesaria para la elaboración
- Escanea el QR de un lote o producto cuando lo necesites
- Comprueba que la tarea aparezca como completada en el resumen
Problemi frequenti
- La cámara no lee el QR → luz insuficiente o QR dañado → acerca la tableta y comprueba que la etiqueta esté limpia
- Una temperatura registrada parece incorrecta → sensor con fallo o introducción manual imprecisa → repite la medición y corrige si es necesario
- La receta no se abre → conexión inestable durante la carga → comprueba el Wi-Fi del local
Domande frequenti
¿La Station también sirve para fichar?
No, los fichajes solo se hacen desde el Kiosk: la Station está dedicada a controles, temperaturas, recetas y trazabilidad.
¿Puedo usar la Station para registrar una pérdida de almacén?
Sí, si la sección tiene esta función activada puedes registrar pérdidas y mermas directamente desde la Station.
¿Se pueden distinguir las acciones de distintos compañeros en la misma Station?
Sí, cada acción queda asociada a la cuenta activa en el momento en que se realizó, incluso en una tableta compartida.
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