Station : contrôles, températures, fiches techniques et QR en poste
Ce que l’on fait depuis la Station en cuisine ou en réserve : relever les températures, réaliser les contrôles HACCP, consulter les fiches techniques et scanner les QR.
La Station est la tablette opérationnelle de poste : cuisine, comptoir ou réserve l’utilisent pour relever les températures, compléter les contrôles HACCP du service, consulter les fiches techniques et scanner les QR de lots et de produits, sans avoir besoin d’un téléphone personnel.
Contrôles et températures
Depuis la Station, on relève les températures des réfrigérateurs et des cellules de refroidissement, on coche les tâches de nettoyage programmées et on documente les contrôles à la réception des marchandises directement là où ils ont lieu.
Fiches techniques en poste
Les fiches techniques sont consultables depuis la Station pendant la production : ingrédients, quantités et procédé restent visibles sans avoir à imprimer quoi que ce soit ni à chercher ailleurs.
- Recherche rapide d’une fiche par nom ou catégorie
- Quantités adaptées au nombre de portions à préparer
- Allergènes toujours visibles pendant la préparation
- Déclaration de production avec décrément automatique des ingrédients
Scanner QR
La caméra de la Station lit les QR de lots et de produits pour ouvrir rapidement la fiche de traçabilité ou enregistrer un mouvement, sans avoir à saisir de code à la main.
Usage partagé entre collègues
Plusieurs personnes du même poste utilisent la même Station pendant le service : les actions restent tracées avec l’identité de la personne qui les a réalisées, selon le compte actif à ce moment-là.
Cosa trovi in questa guida
- Station
- contrôles HACCP
- températures
- fiches techniques
- scanner QR
- poste de travail
Passaggi
- Ouvrez la Station de votre poste
- Sélectionnez le contrôle HACCP ou la tâche à réaliser
- Enregistrez la température ou la donnée demandée
- Consultez la fiche technique nécessaire à la préparation
- Scannez le QR d’un lot ou d’un produit si besoin
- Vérifiez que la tâche apparaît comme terminée dans le récapitulatif
Problemi frequenti
- La caméra ne lit pas le QR → lumière insuffisante ou QR abîmé → rapprochez la tablette et vérifiez la propreté de l’étiquette
- Une température enregistrée semble erronée → capteur défaillant ou saisie manuelle imprécise → refaites la mesure et corrigez si nécessaire
- La fiche technique ne s’ouvre pas → connexion instable pendant le chargement → vérifiez le Wi-Fi de l’établissement
Domande frequenti
La Station sert-elle aussi à pointer ?
Non, le pointage se fait uniquement depuis le Kiosk : la Station est dédiée aux contrôles, températures, fiches techniques et traçabilité.
Puis-je utiliser la Station pour enregistrer une perte de stock ?
Oui, si cette fonction est activée pour le poste, vous pouvez enregistrer pertes et déchets directement depuis la Station.
Les actions de différents collègues sur la même Station sont-elles distinguables ?
Oui, chaque action reste associée au compte actif au moment où elle a été réalisée, même sur une tablette partagée.
Guide collegate
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