Produzione

Produzione in KlyraOS: guida completa a ordini, lavorazioni e rese

Come pianificare ordini di produzione, eseguire lavorazioni, trasferire prodotti tra sedi e analizzare rese e costi.

Comande da link sede: operatori, PIN, QR e ricezione

Come far ordinare e ricevere i panettoni ai punti vendita con un link dedicato e un PIN, senza un account.

Ordini dei punti vendita: foglio Excel, giorno, fine giornata e giro completo

Come la produzione riceve gli ordini dei punti vendita e dei clienti, li conferma e li spedisce, e come i punti vendita registrano consegne e invenduti.

Creare e pianificare ordini di produzione in KlyraOS

Come creare un ordine di produzione, assegnarlo a una postazione e collegarlo alla ricetta giusta.

Eseguire una lavorazione e registrare le rese di produzione

Come chiudere un ordine di produzione registrando la resa reale e le eventuali perdite di lavorazione.

Gestire i trasferimenti di produzione tra sedi

Come inviare prodotti realizzati in un laboratorio centrale ad altre sedi mantenendo la tracciabilità dei lotti.

Analizzare rese e costi della produzione in cucina

Come leggere i report di produzione per capire dove si perde resa e dove il costo reale si discosta dal teorico.

Spedizioni a clienti esterni e modelli di produzione ricorrenti

Come gestire spedizioni verso clienti esterni al gruppo e come automatizzare le preparazioni ricorrenti con un modello.

Scarti di produzione anomali: individuarli e correggerli

Come riconoscere uno scarto di produzione fuori dalla norma, registrarlo correttamente e risalire alla causa senza falsare food cost e giacenze.