Producción

Producción en KlyraOS: guía completa de órdenes, ejecuciones y rendimientos

Cómo planificar órdenes de producción, ejecutarlas, transferir productos entre sedes y analizar rendimientos y costes.

Pedidos por enlace de tienda: operadores, PIN, QR y recepción

Cómo las tiendas piden y reciben panettones con un enlace propio y un PIN, sin cuenta.

Pedidos de los puntos de venta: hoja Excel, día, cierre y ciclo completo

Cómo producción recibe los pedidos de los puntos de venta y clientes, los confirma y envía, y cómo los puntos de venta registran entregas y no vendidos.

Crear y planificar órdenes de producción en KlyraOS

Cómo crear una orden de producción, asignarla a un puesto y vincularla a la receta correcta.

Ejecutar una elaboración y registrar los rendimientos reales

Cómo cerrar una orden de producción registrando el rendimiento real y las mermas de elaboración.

Gestionar los traslados de producción entre locales

Cómo enviar productos elaborados en un obrador central a otros locales manteniendo la trazabilidad de los lotes.

Analizar rendimientos y costes de producción en cocina

Cómo leer los informes de producción para detectar dónde se pierde rendimiento y dónde el coste real se aleja del teórico.

Envíos a clientes externos y plantillas de producción recurrentes

Cómo gestionar envíos a clientes externos al grupo y automatizar las elaboraciones recurrentes con una plantilla.

Mermas de producción anómalas: detectarlas y corregirlas

Cómo reconocer una merma de producción fuera de lo normal, registrarla bien y localizar la causa sin falsear el food cost ni el stock.