Gestionar la producción
Del plan de trabajo al envío.
Crear y planificar órdenes de producción en Klyra
Cómo crear una orden de producción, asignarla a un puesto y vincularla a la receta correcta.
Ejecutar una elaboración y registrar los rendimientos reales
Cómo cerrar una orden de producción registrando el rendimiento real y las mermas de elaboración.
Gestionar los traslados de producción entre locales
Cómo enviar productos elaborados en un obrador central a otros locales manteniendo la trazabilidad de los lotes.
Analizar rendimientos y costes de producción en cocina
Cómo leer los informes de producción para detectar dónde se pierde rendimiento y dónde el coste real se aleja del teórico.