Ricette e food cost

Ricette e food cost: panoramica dell'area

Come creare schede ricetta, calcolare allergeni, valori nutrizionali e food cost, e dichiarare le preparazioni.

Creare una scheda ricetta con ingredienti e sotto-ricette

Come costruire una ricetta in KlyraOS aggiungendo ingredienti dal magazzino e sotto-ricette collegate.

Allergeni e valori nutrizionali calcolati dalla ricetta

Come KlyraOS calcola automaticamente allergeni e valori nutrizionali di un piatto a partire dagli ingredienti.

Food cost e prezzo di vendita: il calcolo dello scandaglio

Come KlyraOS calcola il food cost teorico di una ricetta e come leggere il food cost reale dalle vendite della cassa.

Dichiarare una preparazione: scarico materie prime e stampa etichette

Come dichiarare una preparazione in cucina scaricando automaticamente gli ingredienti e stampando l’etichetta del piatto.

Modalità cucina: timer, checklist e stampa PDF della ricetta

Come usare la modalità cucina a schermo intero per seguire i passaggi, avviare i timer e scaricare o stampare la scheda ricetta.

Importare ricette da file e collaborare tra sedi diverse

Come creare una bozza di ricetta importando un documento o una foto, e come richiedere di collaborare su una ricetta di un'altra sede.