Recettes et coût matière

Recettes et coût matière : panorama de l'espace

Créer des fiches techniques, calculer allergènes, valeurs nutritionnelles et coût matière, déclarer les préparations.

Créer une fiche recette avec ingrédients et sous-recettes

Comment construire une recette dans KlyraOS en ajoutant des ingrédients issus du stock et des sous-recettes liées.

Allergènes et valeurs nutritionnelles calculés depuis la recette

Comment KlyraOS calcule automatiquement les allergènes et valeurs nutritionnelles d’un plat à partir des ingrédients.

Coût matière et prix de vente : comment fonctionne le calcul

Comment KlyraOS calcule le coût matière théorique d’une recette et comment lire le coût matière réel issu des ventes en caisse.

Déclarer une préparation : sortie des matières et impression des étiquettes

Comment déclarer une préparation en cuisine pour sortir automatiquement les ingrédients du stock et imprimer l’étiquette du plat.

Mode cuisine : minuteurs, checklists et impression PDF de la recette

Comment utiliser le mode cuisine plein écran pour suivre les étapes, lancer les minuteurs et télécharger ou imprimer la fiche recette.

Importer des recettes depuis un fichier et collaborer entre établissements

Comment créer un brouillon de recette en important un document ou une photo, et demander à collaborer sur une recette d'un autre établissement.