HACCP

HACCP dans KlyraOS : comment fonctionne l'autocontrôle

Vue d'ensemble du module HACCP : tâches quotidiennes, températures, nettoyage, équipements et rapports d'inspection.

Tâches HACCP quotidiennes et échéances dans KlyraOS

Comment organiser les contrôles quotidiens, les assigner à l’équipe et ne manquer aucune échéance HACCP.

Relevés de températures HACCP : manuels et par capteurs

Comment relever les températures aujourd’hui et ce que les sondes automatiques ajouteront bientôt.

Plan de nettoyage HACCP : zones, fréquences et contrôle

Comment organiser le plan de nettoyage par zone et équipement, avec vérification et validation par le personnel.

Actions correctives HACCP et rapport d’inspection

Comment documenter les actions correctives HACCP et préparer un rapport complet pour une visite d’inspection.

Registre des équipements HACCP : fiches, températures et maintenance

Comment créer les fiches d’équipement, définir les plages de température, le suivi périodique et la maintenance programmée.

Se préparer à une inspection : checklist et exports

Quoi exporter depuis l'HACCP avant un contrôle sanitaire, dans quel ordre, et quoi montrer à l'inspecteur.

Sondes HACCP automatiques — bientôt disponibles

Aperçu des futurs kits plug-and-forget ; les températures sont saisies manuellement aujourd’hui.

Régler les notifications HACCP par e-mail et push

Choisir les alertes HACCP reçues par push ou e-mail : tâches, températures, actions correctives et dates limites.