Comment relever les températures aujourd’hui et ce que les sondes automatiques ajouteront bientôt.
Le contrôle des températures est l’une des obligations HACCP les plus fréquentes de la journée. Aujourd’hui, KlyraOS permet de les relever manuellement depuis Station ou mobile, avec un historique unique par point de contrôle. Les sondes automatiques plug-and-forget arriveront prochainement.
Pour chaque frigo, chambre froide ou point de contrôle défini, vous pouvez saisir la température relevée manuellement, avec date et heure enregistrées automatiquement. La saisie depuis Station prend quelques secondes, pensée pour être faite même pendant le service.
Si la valeur saisie dépasse le seuil configuré, KlyraOS signale immédiatement l’anomalie et demande de préciser l’action corrective mise en place, afin que l’événement reste documenté.
Les sondes automatiques ne sont pas encore disponibles. Les futurs kits plug-and-forget enverront des relevés périodiques et assureront une couverture continue sans remplacer la vérification humaine.
Chaque point de contrôle a un seuil minimum et maximum configurable. Lorsqu’une valeur manuelle sort de la plage, le système ouvre automatiquement une action corrective à compléter avec la cause et le remède appliqué.
Puis-je déjà connecter des sondes automatiques ?
Pas encore. Le relevé manuel est disponible aujourd’hui ; les sondes plug-and-forget sont indiquées comme bientôt disponibles.
Que se passe-t-il si une température dépasse le seuil ?
KlyraOS signale l’anomalie et demande de documenter l’action corrective mise en place, afin que l’événement reste traçable dans le registre.
Puis-je modifier les seuils d’alerte à tout moment ?
Oui, les seuils se modifient dans les paramètres HACCP du point de contrôle, selon le type de produit conservé.
L’historique des températures est-il utile lors d’une inspection ?
Oui, il est exportable par point de contrôle et par période, c’est le document le plus souvent demandé lors des contrôles sanitaires.
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